1.將所有火鍋料洗淨備用。
2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
3.取鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入做法2的大白菜段、蔥段略煮。
4.待做法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾肉片涮熟即可食用。
5.其他火鍋料可陸續放入做法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。