1.洗淨切片放入碗中，醃料拌勻醃製15分鐘。
2.西蘭花、小棠菜，燒開鍋內的水加1湯匙鹽，放入西蘭花和小棠菜焯1~2分鐘，撈起瀝干水。
3.注入6湯匙油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑4湯匙水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用。
4.往鍋內倒入清雞湯，加2湯匙醬油、1湯匙雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火。
將煮好的烏冬面盛入碗裡，擺上小棠菜、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。