1.将所有火锅料洗净备用。
2.将大白菜、波菜、蒜切段；杏鲍菇洗净切片；牛蒡削皮切丝；豆腐切块备用。
3.取锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开，再放入做法2的大白菜段、葱段略煮。
4.待做法3锅中的汤以大火煮滚后，可先夹肉片涮熟即可食用。
5.其他火锅料可陆续放入做法4的锅中，以大火煮熟即可享用。