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麻辣火锅
材料
A.
麻辣汤底8L
鸭血5块
冻豆腐1块
B.
蒜苗适量
综合火锅料适量
金针菇适量
卤牛筋适量
卤牛肚适量
卤大肠头适量
霜降牛肉片适量
 
烹调方法
1.将麻辣汤底过滤香料后，盛入大锅中，备用。
2.将鸭血、冻豆腐切块，分别放入滚水中汆烫后，备用。
3.将做法2的鸭血、冻豆腐放入做法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。
4.取适量麻辣锅底装锅，搭配材料B边煮边食用即可。
 
根据香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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