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牛肉饭
材料
牛肉(臀肉)
250g
洋葱
1个
米酒/日本清酒
1汤匙
酱汁
日本木鱼味噌
1汤匙
(日本味噌有不同的咸度，使用时要注意啊!)
味醂
3汤匙
(一定要用味醂，不能用砂糖代替)
清水
3汤匙
黑胡椒粉
适量
烹调方法
1. 洋葱去皮，切丝备用
2. 预备调味酱汁，用清水将味噌完全融解、加入味醂及黑胡椒粉拌匀，备用
3. 放一点油烧热平底镬，加入洋葱丝炒出甜味，中火炒至金黄色
4. 加入肥牛继续炒，赞酒再炒一会让酒精挥发，只留下酒香
5. 倒入预先调好的酱汁，大火收干汁即可上碟
