KIWA ENTERPRISES COMPANY LIMITED

黑椒牛柳

材料

烹調方法

1.牛肉切厚片，用刀背拍松，製成牛柳，加入料酒、油及水澱粉，拌勻後醃15分鐘。
2.洋蔥剝淨，青椒洗淨去蒂及子，均切大小相仿的片。
3.燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。

食譜備註

拍松牛肉並用油和澱粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。