1.將牛肉切成1cm棒狀厚，於牛肉上輕輕抹一層鹽醃漬約30分鐘。之後將牛肉表面的水份抹去，於煎鍋上加油，只將兩面煎到恰到好處。
2. 用中火加熱，同時將《a》混合後的蛋液，一邊炒一邊攪拌，快速地放在碟上。
3. 將做法2的蛋平放在布上，於中間放上做法1的牛肉，將布一邊捲起，令肉被蛋包起，再用繩將
頭尾綁好。以同樣方式製作2個
4.用中火蒸大約5分鐘，小心地將布取出，再切成2cm左右即可。