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A5極上和牛 評級
三. 肉質結構的鬆緊及紋理
評級指標：從表面觀察去判斷而決定等級。紋理愈好等級亦較高。

等級 結構的鬆緊度 紋理
5 非常好／佳 非常細膩／細緻
4 較好／佳 較細膩／細緻
3 標準 標準
2 未達標準 未達標準
1 差劣 粗糙

 
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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