宮崎牛（宮崎縣）
宮崎牛（みやざきうし、みやざきぎゅう）是於宮崎縣內生產肥育的黑毛和種的和牛，同時需要達到日本肉食等級4級以上的牛肉，方可稱為「
宮崎牛」。
在宮崎富饒的自然環境中飼養長大的宮崎牛，其肉質滑嫩，令人大飽口福，是日本高級牛種。
於被譽為和牛的奧林匹克---全國和牛能力共進會中，連續2屆獲得最高賞---名譽賞(内閣総理大臣賞) 及第9回的「最優秀枝肉賞」，並在農林水産大臣賞中的9區分中的7個區分取得勝利，能夠成為品牌牛，一點也不簡單。
宮崎牛肉必須滿足以下條件：
- 品種為黑毛和種
- 於宮崎縣內生產及肥育
- 通過日本肉食等級劃分協會的分級。將脂肪混雜率，肉的色澤（肉色），肉的紋理細緻緊湊程度及纖維的細膩程度，脂肪色澤和質量作為評價對象分 級進行評價。宮崎牛肉需要達到4級以上。
- 紅肉比率是A-C級
