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A5极上和牛 评级
一. 脂肪分布
评级指标：指油脂及雪花的分布情况，油花愈多会较好，以脂肪分布B.M.S.(Beef Marbling Score)作为判断基准，细分为12个级别。
等级
脂肪分布（油花分布情况）
脂肪分布评价基准
B.M.S.
5
非常好／佳
2+以上
No.8 - No.12
4
较好／佳
1+～2
No.5 - No.7
3
标准
1-～1
No.3 - No4
2
未达标准
0+
No.2
1
差劣
0
No.1
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